Pemula suapan yang ditapai mengandungi beberapa jenis bakteria asid laktik, yang diasingkan daripada saluran gastrousus burung yang sihat melalui pengasingan kultur tulen. Ia dihasilkan melalui penapaian benih, penapaian berketumpatan tinggi, sentrifugasi, pengeringan beku, pengilangan dan pengkompaunan dengan eksipien. Semua proses ini menjamin bahawa produk kami aktif tinggi dalam penapaian makanan.
Mekanisme Tindakan
1. Pemula suapan yang ditapai boleh menghasilkan sejumlah besar asid organik (asid asetik, asid laktik), vitamin dan bahan antibakteria semula jadi;
2. Ia boleh menurunkan pH suapan kepada 3.8-4.2;
3. Ia boleh menurunkan protein dan selulosa masing-masing kepada peptida dan sakarida yang lebih mudah diserap.
4. Mikroflora yang ditubuhkan dalam makanan yang ditapai boleh meningkatkan keselamatan dan nilai pemakanannya.
Bahan Utama
Campuran bakteria asid laktik: Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum
eksipien
Potensi Lebih besar daripada atau sama dengan 2×1010 CFU /g
Ciri-ciri
Serbuk warna terang, larut air
Kesan
1. Memendekkan masa penapaian makanan dan meningkatkan kualiti penyimpanan makanan
2. Meningkatkan kesedapan makanan (tekstur lembut, perisa lembut dan asid) dan pengambilan makanan, meningkatkan pertambahan berat badan setiap hari dan kualiti daging
3. Meningkatkan kandungan nutrien makanan, meningkatkan penghadaman dan penyerapan makanan, mengurangkan nisbah makanan kepada daging dan kos makanan.
4. Merangsang sistem imun, mengimbangi mikroflora usus, menghalang patogen, mencegah penyakit saluran GI.
Permohonan
Ia digunakan sebagai permulaan dalam pengeluaran makanan yang ditapai
Arahan
1. Tambah 20g pemula makanan yang ditapai, 50g gula perang atau 50mL madu ke dalam 1L air dan ditapai selama 2-3 hari untuk mengaktifkan pemula (penapaian dilakukan jika terdapat rasa asid).
2. Dalam proses penapaian makanan, 1L kultur penapaian diaktifkan diinokulasi ke dalam 1 tan makanan untuk penapaian. Kandungan air suapan hendaklah antara 30-40 peratus . Selepas pemadatan, bahagian di atas dimeterai dengan membran kedap gas untuk mengekalkan persekitaran anaerobik yang baik dan mengelakkan pencemaran. Masa penapaian bergantung pada suhu. Apabila suhu melebihi 23 darjah, penapaian boleh diselesaikan dalam 2 hingga 4 hari. Apabila suhu rendah, masa penapaian mungkin mengambil masa 1 hingga 2 minggu. Penapaian dilakukan apabila terdapat rasa asid.
Amaran
1. Produk ini mengandungi bakteria hidup, yang hendaklah mengelakkan pencampuran atau penggunaan bersama-sama dengan antibiotik, asid kuat, alkali kuat, bahan kimia meruap, racun kulat, pembasmi kuman dan bahan kimia lain.
2. Ia perlu dimakan secepat mungkin selepas dibuka
3. Hentikan penggunaan jika ia tercemar oleh acuan.
Jangka hayat
18 bulan jika disimpan pada -18 darjah ; 12 bulan jika disimpan pada 4 darjah
Spesifikasi
200g/beg, disesuaikan.
Cool tags: pemula suapan yang ditapai, pengilang, kilang, adat, borong, pukal
