1. Apakah Bacillus coagulans?
Bacillus coagulansberbentuk batang dengan hujung tumpul. Ia adalah bakteria Gram-positif, katalase-positif, dan spora mempunyai hujung tanpa flagela. Suhu pertumbuhan optimum ialah 45~50 darjah, dan nilai pH optimum ialah 6.6~7.0. Bacillus coagulans menghasilkan kedua-dua asid laktik dan spora. Ia mempunyai kesan probiotik bakteria asid laktik am dalam mengekalkan keseimbangan mikroekologi usus, merangsang imuniti, dan meningkatkan fungsi pencernaan haiwan. Ia juga mempunyai sifat anti-asid-alkali, anti-kolinergik, anti-panas, dan anti-radang. Rintangan kepada kekeringan dan tekanan lain.
2. Ciri-ciri Bacillus coagulans
Bacillus Coagulans ialah bakteria Gram-positif dengan badan sel berbentuk batang dan hujung bulat tumpul. Ia adalah tunggal, berpasangan, dan beberapa dalam bentuk rantai pendek. Putiknya adalah terminal dan tidak mempunyai flagela. Suhu pertumbuhan optimum ialah 37 ~45 darjah , nilai pH optimum ialah 66~7.0. Ia boleh mengurai gula untuk menghasilkan asid L-laktik. Ia adalah bakteria penapaian asid homolactic. Bakteria ini boleh menghasilkan spora dan sangat tahan terhadap persekitaran. Bacillus coagulans tidak akan dinyahaktifkan selepas dirawat pada 90 darjah , 10min dan 100 darjah, 5min; apabila dikeringkan pada suhu bilik, penyediaan bakteria berdaya maju pepejal boleh disimpan selama 3 hingga 5 tahun tanpa pengurangan ketara dalam bilangan bakteria berdaya maju; Bacillus coagulans boleh bertahan selama lebih daripada 4 minggu dalam larutan 1%~7% NaC1, dan boleh bertahan. selama 1 bulan dalam larutan NaC1 8%; ia masih boleh bertahan pada pH 1.0, tetapi Bacillus coagulans boleh bertahan pada pH rendah Dalam keadaan tertentu, rintangan tegasannya akan berkurangan. Contohnya, dalam keadaan berasid (pH 4.0), spora Bacillus coagulans mempunyai sedikit toleransi terhadap haba dan pertumbuhannya terhalang. Berbanding dengan bakteria berfaedah lain seperti Bifidobacterium dan Lactobacillus, Bacillus coagulans boleh bertolak ansur dengan kesan dwi asid gastrik dan enzim pencernaan dan menjajah usus. Mereka boleh pulih dengan cepat di dalam usus dan menjadi bakteria yang berdaya maju semula, dengan itu memberikan kesan perlindungannya pada usus.
3. Fungsi fisiologi Bacillus coagulans
Selepas Bacillus coagulans memasuki perut secara lisan, ia diaktifkan di bawah tindakan jus gastrik, lapisan spora mengembang, bentuk spora meningkat, dan metabolisme meningkat apabila kandungan air meningkat. Apabila Bacillus coagulans memasuki duodenum, sporanya bercambah ke dalam sel vegetatif. Selepas memasuki usus kecil, sel vegetatif mula membesar dan membiak, dengan satu generasi mengambil masa kira-kira 30 minit. Bacillus coagulans ialah bakteria anaerobik fakultatif. Apabila ia memasuki usus, ia menggunakan oksigen bebas untuk membiak di dalam usus, yang bermanfaat kepada pertumbuhan mikroorganisma anaerobik lactobacilli dan bifidobakteria, dengan itu mengawal keseimbangan flora mikrob dalam usus dan meningkatkan imuniti badan dan rintangan penyakit, Mengurangkan berlakunya penyakit usus. Bacillus coagulans juga merembeskan amilase dan protease semasa pembiakan usus untuk menggalakkan pencernaan dan penyerapan nutrien badan: vitamin B, asid amino asid lemak rantai pendek dan bahan lain yang dihasilkannya boleh meningkatkan kelajuan peristalsis usus kecil, dengan itu meningkatkan fungsi pencernaan daripada usus. Selain itu, selepas Bacillus coagulans mendap di dalam usus, ia juga boleh menghasilkan sejumlah besar bahan antibakteria seperti koagulin dan L (+) asid laktik yang menghalang bakteria berbahaya. Oleh itu, ia mempunyai kesan terapeutik tertentu pada keradangan gastrousus.