Probiotik adalah mikroorganisma hidup yang, apabila dimakan dalam jumlah yang mencukupi, dapat memberikan kesan kesihatan yang positif. Pada masa ini, probiotik biasa di pasaran boleh dikelaskan terutamanya ke dalam beberapa kategori:
1. Lactobacillus
Lactobacilli adalah jenis probiotik yang paling biasa, digunakan secara meluas dalam makanan, makanan tambahan, dan penyelidikan klinikal. Spesies utama termasukLactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus Reuteri, Lactobacillus bulgaricus, danLactobacillus johnsonii.
Lactobacilli ini boleh mengambil bahagian dalam penapaian dalam usus, membantu memecahkan laktosa, mengawal keseimbangan mikrobiota usus, dan menghasilkan asid laktik untuk menurunkan pH usus, dengan itu menghalang pertumbuhan bakteria berbahaya. Strain yang berbeza mempunyai sifat fungsional yang unik, seperti menyokong peraturan imun, meringankan sembelit, atau mengurangkan cirit -birit. Memilih spesies dan strain Lactobacillus yang sesuai adalah penting untuk mendapatkan manfaat kesihatan probiotik.
2. Bifidobacterium
Bifidobacteria adalah satu lagi kumpulan probiotik penting, terutamanya menjajah usus manusia dan memainkan peranan penting dalam mengekalkan kesihatan usus. Spesies biasa termasukBifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium remaja, danBifidobacterium infantis.
Bifidobacteria boleh menanam karbohidrat untuk menghasilkan asid laktik dan asid asetik, menurunkan pH usus dan menghalang bakteria berbahaya. Mereka juga membantu mengawal fungsi imun usus, meningkatkan sembelit atau cirit -birit, dan memberikan perlindungan penting dalam usus bayi. Strain yang berbeza mempunyai perbezaan fungsi yang sedikit, jadi memilih strain yang disahkan secara saintifik adalah penting untuk kesan kesihatan probiotik.
3. Gram lain - bakteria positif
Selain Lactobacillus dan Bifidobacterium, terdapat probiotik positif gram- yang juga memainkan peranan penting dalam kesihatan usus. Spesies biasa termasukBacillus Coagulans, Propionibacterium freudenreichii ssp. Shermanii, Enterococcus faecalis, Lactococcus lactis, danStreptococcus thermophilus.
Setiap spesies ini mempunyai fungsi yang unik. Contohnya,Bacillus Coagulansadalah asid - dan panas - tahan, hidup sementara dalam usus untuk membantu mengimbangi mikrobiota;Streptococcus thermophilusbiasanya digunakan dalam produk tenusu yang ditapai dan menyokong pengeluaran asid laktik untuk menghalang bakteria yang berbahaya;Lactococcus lactisdanEnterococcus faecalisMenyumbang kepada pencernaan, mengekalkan fungsi penghalang usus, dan modulasi imun. Kesan fungsional berbeza -beza di antara strain, jadi memilih strain yang disahkan secara saintifik yang sesuai dengan keperluan individu adalah penting untuk memaksimumkan manfaat probiotik.
4. Ragi
Probiotik yis agak kurang biasa dalam makanan dan suplemen. Contoh biasa adalahKluyveromyces marxianus. Walaupun mereka boleh mempunyai beberapa kesan pengawalseliaan pada persekitaran usus, Lactobacillus dan Bifidobacterium kekal yang paling banyak digunakan dan baik - mempelajari probiotik.
Adalah penting untuk diperhatikan bahawa walaupun strain dalam spesies yang sama boleh mempunyai fungsi yang sangat berbeza. Oleh itu, mikroorganisma tanpa bukti saintifik dan pengesahan yang ketat tidak boleh dianggap sebagai "probiotik," walaupun mereka tergolong dalam genera di atas.
Dalam tahun -tahun kebelakangan ini, pasaran probiotik China telah berkembang pesat, tetapi kualiti pasaran tidak sekata. Banyak produk yang dipasarkan sebagai probiotik yang diimport sebenarnya boleh menjadi bakteria asid laktik biasa dan mungkin tidak mengalami keberkesanan atau ujian keselamatan. Apabila memilih produk probiotik, adalah penting untuk memberi tumpuan kepada strain yang disahkan secara saintifik, bilangan bakteria hidup, dan keberkesanan sebenar, dan bukannya menilai produk berdasarkan hanya pada jenama atau pengiklanan.