Pusat Inovasi Sains dan Teknologi 19 Januari 2024
1. Pilih strain yang diluluskan
"Senarai Bakteria yang Boleh Digunakan dalam Makanan Bayi dan Kanak-kanak Kecil" yang dikemas kini oleh Jabatan Piawaian dan Pemantauan dan Penilaian Keselamatan Makanan Suruhanjaya Kesihatan Negara pada 25 Ogos 2022 adalah seperti berikut: (Cari 14 "kad pengenalan ini "bakteria)
2. Bilangan bakteria yang berdaya maju hendaklah mencukupi
Hanya apabila bilangan probiotik yang berdaya maju mencapai jumlah yang mencukupi bolehkah mereka menjajah dan membiak dalam usus dengan lebih berkesan? Kiraan bakteria berdaya maju sesuatu produk biasanya dinyatakan pada pembungkusan luar. "Peraturan Penilaian Makanan Kesihatan Probiotik" menetapkan bahawa bilangan bakteria yang berdaya maju tidak boleh kurang daripada 106 CFU/mL, iaitu satu juta setiap gram. Ia sepatutnya lebih kurang mengikut piawaian ini.
3. Pastikan bakteria hidup sampai terus ke usus
Strain mestilah tahan kepada asid gastrik dan hempedu untuk melalui saluran penghadaman dengan lancar dan selamat sampai ke usus untuk memberikan kesannya; anda boleh memilih produk dengan teknologi pembungkusan yang baik untuk memastikan keberkesanan probiotik dengan lebih berkesan.
4. Yang mengandungi prebiotik adalah lebih baik
Prebiotik adalah makanan untuk probiotik. Probiotik yang datang dengan makanan kering mempunyai peluang yang lebih tinggi untuk terus hidup. Probiotik, apabila diberi prebiotik, juga memainkan peranan penting dalam mengawal usus manusia. Ia sangat baik untuk menambah prebiotik kepada probiotik. Apabila terdapat cukup probiotik dalam usus, ia boleh menggalakkan peristalsis usus dengan berkesan dan mengekalkan keseimbangan mikroekologi usus.
5. Adalah disyorkan untuk memilih serbuk
Probiotik serbuk kebanyakannya berasaskan serbuk mentah probiotik kering beku dan dikompaun dengan prebiotik dan bahan mentah lain. Serbuk mentah kering beku probiotik diproses menggunakan teknologi pengeringan beku. Banyak pengeluar juga akan menambah teknologi pembenaman mikrokapsul dan teknologi perlindungan air rendah dan oksigen rendah berdasarkan teknologi pengeringan beku untuk memastikan aktiviti strain sepenuhnya.
Di bawah perlindungan teknologi ini dan disimpan dengan betul, probiotik boleh dipelihara selama sepuluh tahun atau lebih lama lagi. "Peraturan Permohonan dan Semakan Makanan Kesihatan Probiotik (Draf untuk Komen)" yang dikeluarkan pada 2019 menyatakan: "Pengeluaran produk bakteria hidup makanan kesihatan probiotik dalam bentuk cecair tidak digalakkan."