PENERANGAN PRODUK
Lactobacillus acidophilusialah spesies bakteria Gram-positif dalam genus Lactobacillus.L. acidophilusialah spesies homofermentatif, mikroaerofilik, menapai gula menjadi asid laktik, dan mudah tumbuh pada nilai pH yang agak rendah (di bawah pH 5.0) dan mempunyai suhu pertumbuhan optimum sekitar 37 darjah .L. acidophilusterdapat dalam saluran gastrousus manusia dan haiwan serta mulut. Ia digunakan secara komersil dalam banyak produk tenusu, kadangkala bersama-sama denganStreptococcus thermophilusdanLactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricusdalam penghasilan yogurt jenis acidophilus, atau acidophiline.
SPESIFIKASI
Nama terikan | Lactobacillus acidophilus | Nombor terikan | HH-LA26 |
Potensi | 200bn cfu/g | Pengenalan Gen | ya |
Deposit | CCTCC | Pensijilan | ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/HALAL/KOSHER/FDA |
Pembungkusan | 500g, 1kg atau 5kg setiap beg foil | Penyimpanan | -18 darjah untuk masa yang lama, 2-8 darjah untuk masa yang singkat |
PETUNJUK TEKNIKAL
barang | Spesifikasi | |
1) Hidup Lactobacillus acidophilus potensi | Lebih besar daripada atau sama dengan 2.0×1011CFU/g | |
2) Kandungan air | Kurang daripada atau sama dengan 8.0 peratus | |
4) Koliform | Kurang daripada atau sama dengan 10CFU/g | |
5) Acuan, Ragi | Kurang daripada atau sama dengan 10CFU/g | |
6) Bakteria patogen | Negatif | |
7) Logam berat | Plumbum (Pb) | Kurang daripada atau sama dengan 1ppm |
Arsenik (As) | Kurang daripada atau sama dengan 0.5ppm | |
PENYELIDIKAN YANG BERKAITAN
Nama Terikan | Pengenalan | Deposit No. | Kecenderungan Antibiotik | Rintangan Asid dan Garam Hempedu | Kestabilan | Sistem Kualiti |
L.acidophilusHH-LA26 | 16S rRNA | - | Selesai | Selesai | Selesai | SC/ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/ HALAL/KOSHER/FDA |
TOLERANSI ASID
Rintangan asid daripadaLactobacillus acidophilusSerbuk HH-LA26 telah dijalankan sama ada pada pH=2.0 dan pH=3.0 sehingga 4 jam. Penghitungan mikrob bagiLactobacillus acidophilusHH-LA26 harus dilakukan tidak lebih kerap daripada pada titik masa awal (sebagai kawalan), 1 jam, 2 jam dan 4 jam. Rajah 1 menggambarkan bahawaLactobacillus acidophilusHH-LA26 boleh bertahan pada keadaan pH yang rendah, yang bermaksud strain ini mempunyai rintangan asid yang baik.
Rajah 1. Rintangan asid bagiL.acidophilusHH-LA26
TOLERANSI GARAM HEmpedu
Rintangan garam hempedu daripadaLactobacillus acidophilusSerbuk HH-LA26 telah dijalankan sama ada pada 0.2 peratus dan 0.3 peratus garam hempedu sehingga 4 jam. Penghitungan mikrob bagiLactobacillus acidophilusHH-LA26 harus dilakukan tidak lebih kerap daripada pada titik masa awal (sebagai kawalan), 1 jam, 2 jam dan 4 jam. Rajah 2 menggambarkan bahawaLactobacillus acidophilusHH-LA26 boleh bertahan pada kepekatan tinggi garam hempedu, yang bermaksud strain ini mempunyai rintangan garam hempedu yang baik.
Rajah 2. Rintangan garam hempedu daripadaL.acidophilusHH-LA26
KESTABILAN PENYIMPANAN
Lactobacillus acidophilusSerbuk HH-LA26 telah dimeterai dalam beg aluminium foil, dikekalkan pada -18 darjah selama 24 bulan untuk ujian kestabilan jangka panjang. Penghitungan mikrob bagiLactobacillus acidophilusHH-LA26 harus dilakukan tidak lebih kerap daripada pada titik masa awal, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 bulan. Menurut Rajah 3, potensiLactobacillus acidophilusSerbuk HH-LA26 ialah 3.30×1011 CFU/g. Selepas tempoh penyimpanan selama 24 bulan, potensi serbuk adalah 2.14×1011CFU/g. Ini bermakna terikan ini boleh kekal stabil untuk jangka masa yang lama jika disimpan pada suhu rendah.
Rajah 3. Kestabilan penyimpanan bagiL.acidophilusHH-LA26
FAEDAH KESIHATAN
1. Perencatan Pertumbuhan Bakteria Patogen
Matlamat kajian ini adalah menilai kesan antagonis bagiL.acidophilusHH-LA26 terhadap empat patogen. Kesan antimikrob bagi isolat dinilai dengan ujian resapan cakera pada plat dengan patogen yang berbeza. Zon perencatan pertumbuhan patogen danL. acidophilusKeupayaan perencatan HH-LA26 dinilai selepas pengeraman semua media agar pada 37 darjah selama 24 jam. Keputusan menunjukkan (Jadual 1) bahawaL.acidophilus HH-LA26 had relatively strong activity against tested pathogens (with inhibition zone diameter>15mm).
Patogen | Perantara budaya | Diameter zon perencatan/mm |
E coli | LB agar | 34.88±0.17 |
Salmonella ssp | LB agar | 36.52±0.22 |
Staphylococcus aureus | Agar-agar nutrien | 40.33±0.27 |
Listeria monocytogenes | BHI agar | 29.74±0.15 |
Jadual 1.L. acidophilusKeupayaan menghalang HH-LA26
2. Memodulatkan Sistem Imun
Selepas 30-hari pentadbiran intragastrikL. acidophilusHH-LA26 pada tikus, keputusan (Rajah 4.) menunjukkan bahawaL.acidophilusHH-LA26 dengan ketara meningkatkan percambahan limfosit splenik dalam cara yang bergantung kepada dos.
rajah 4.L.acidophilusHH-LA26 boleh memodulasi sistem imun
PERMOHONAN
Lactobacillus acidophilusHH-LA26 boleh ditambah sebagai tambahan dalam banyak proses penapaian makanan yang menyumbang kepada rasa, rasa dan tekstur yang unik.
PEMBUNGKUSAN DAN PENGHANTARAN
IMEJ SYARIKAT
Cool tags: serbuk lactobacillus acidophilus, pengilang, kilang, adat, borong, pukal
