Penerangan
Lactococcus lactis subsp. Cremoris ialah sejenis bakteria asid laktik dengan potensi sifat probiotik, yang mempunyai prospek aplikasi yang luas dalam makanan, perubatan dan industri lain. Dalam pengeluaran produk tenusu yang ditapai probiotik, Lactococcus lactis subsp. lemak susu memainkan peranan penting sebagai sumber bakteria pemula yang penting.
Ia Keupayaan menghasilkan asid yang kuat dan kelajuan menghasilkan asid yang cepat; kelajuan curdling cepat dan kelikatan dadih tinggi; dari segi ciri penapaian, whey boleh dimendakan, tisu dadih berada dalam keadaan baik, dan aromanya kuat; keupayaan hidrolisis protein adalah kuat, dan protein boleh terurai Untuk polipeptida, asid amino atau lain-lain bahan molekul kecil organik bukan organik.
Penerangan Produk
Nama Produk | Lactococcus lactis subsp. Cremoris |
Spesifikasi | 100-300 Bilion cfu/g |
Penampilan | Serbuk Putih |
Gred | Gred makanan |
MOQ | 10KG |
Keadaan penyimpanan | -18 darjah untuk masa yang lama, 2~8 darjah untuk pusingan pendek. |
Sampel | Tersedia |
Pembungkusan | 1kg/ Beg kerajang aluminium |
Jangka hayat | 24 bulan. |
Permohonans
Ia mempunyai prestasi pertumbuhan yang baik dalam susu, rintangan bakteria yang baik, kadar pengeluaran asid sederhana, rasa yang baik dan hasil yang tinggi apabila digunakan dalam pengeluaran keju, jadi ia boleh digunakan untuk menyediakan pemula, dengan itu digunakan dalam keju atau pengeluaran makanan yang ditapai lain. Keju yang disediakan dengan menggunakan Lactococcus lactis subsp. strain lactis mempunyai aroma yang menyenangkan, rasa yang baik dan tekstur yang munasabah. Ia boleh dilihat bahawa terikan mempunyai prospek aplikasi yang luas dalam penyediaan perindustrian keju.
Pengelasan.
2. Ia boleh digunakan untuk menyediakan minuman yang ditapai kuning telur yang Exopolysaccharide kaya dengan kandungan, mempunyai rasa dan rasa yang baik, dan kelikatan sederhana.
Cool tags: lactococcus lactis hijau subsp. cremoris, pengilang, kilang, adat, borong, pukal
