PENERANGAN PRODUK
Lactobacillus caseiadalah salah satu daripada banyak spesies bakteria yang tergolong dalam genus Lactobacillus. Ia adalah bakteria mesofilik yang gram positif, berbentuk batang, tidak berspora, tidak bergerak, anaerobik, dan tidak mengandungi sitokrom.L. caseiboleh didapati dalam pelbagai persekitaran seperti produk tenusu mentah dan ditapai, saluran usus dan sistem pembiakan manusia dan haiwan, dan produk tumbuhan segar dan ditapai. pH optimum untukL. caseiialah 5.5. Asid laktik yang dihasilkan olehL. caseimelalui penapaian adalah sangat penting kerana ia boleh digunakan untuk membuat keju dan yogurt, mengurangkan tahap kolesterol, meningkatkan tindak balas imun, mengawal cirit-birit, mengurangkan intoleransi laktosa, menghalang patogen usus, dan berfungsi sebagai probiotik. Probiotik ialah mikroorganisma berdaya maju yang menggalakkan atau menyokong keseimbangan mikrob yang bermanfaat untuk hidup dalam saluran gastrousus.
SPESIFIKASI
Nama terikan | Lactobacilluscasei | Nombor terikan | PB-LC39 |
Potensi | 300bn cfu/g | Pengenalan Gen | ya |
Deposit | CCTCC | Pensijilan | ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/HALAL/KOSHER/FDA |
Pembungkusan | 500g, 1kg atau 5kg setiap beg foil | Penyimpanan | -18 darjah untuk masa yang lama, 2-8 darjah untuk masa yang singkat |
PETUNJUK TEKNIKAL
barang | Spesifikasi | |
1) Hidup Lactobacillus casei potensi | Lebih besar daripada atau sama dengan 3.0×1011CFU/g | |
2) Kandungan air | Kurang daripada atau sama dengan 8.0 peratus | |
4) Koliform | Kurang daripada atau sama dengan 10CFU/g | |
5) Acuan, Ragi | Kurang daripada atau sama dengan 10CFU/g | |
6) Bakteria patogen | Negatif | |
7) Logam berat | Plumbum (Pb) | Kurang daripada atau sama dengan 1ppm |
Arsenik (As) | Kurang daripada atau sama dengan 0.5ppm | |
PENYELIDIKAN YANG BERKAITAN
Nama Terikan | Pengenalan | Deposit No. | Kecenderungan Antibiotik | Rintangan Asid dan Garam Hempedu | Kestabilan | Sistem Kualiti |
L.caseiPB-LC39 | 16S rRNA | NO CCTCC:M2018886 | Selesai | Selesai | Selesai | SC/ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/ HALAL/KOSHER/FDA |
TOLERANSI ASID
Rintangan asid daripadaLactobacillus caseiSerbuk PB-LC39 telah dijalankan pada sama ada pH=2.0 dan pH=3.0 sehingga 4 jam. Penghitungan mikrob bagiLactobacillus caseiPB-LC39 harus dilakukan tidak lebih kerap daripada pada titik masa awal (sebagai kawalan), 1 jam, 2 jam dan 4 jam. Rajah 1 menggambarkan bahawaLactobacillus caseiPB-LC39 boleh bertahan pada keadaan pH yang rendah, yang bermaksud strain ini mempunyai rintangan asid yang baik.
Rajah 1. Rintangan asid bagiL.caseiPB-LC39
TOLERANSI GARAM HEmpedu
Rintangan garam hempedu daripadaLactobacillus caseiSerbuk PB-LC39 telah dijalankan sama ada pada 0.2 peratus dan 0.3 peratus garam hempedu sehingga 4 jam. Penghitungan mikrob bagiLactobacillus caseiPB-LC39 harus dilakukan tidak lebih kerap daripada pada titik masa awal (sebagai kawalan), 1 jam, 2 jam dan 4 jam. Rajah 2 menggambarkan bahawaLactobacillus caseiPB-LC39 boleh bertahan pada kepekatan tinggi garam hempedu, yang bermaksud strain ini mempunyai rintangan garam hempedu yang baik.
Rajah 2. Rintangan garam hempedu daripadaL.caseiPB-LC39
KESTABILAN PENYIMPANAN
Lactobacillus caseiSerbuk PB-LC39 dimeterai dalam beg aluminium foil, dikekalkan pada -18 darjah selama 24 bulan untuk ujian kestabilan jangka panjang. Penghitungan mikrob bagiLactobacillus caseiPB-LC39 harus dilakukan tidak lebih kerap daripada pada titik masa awal, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 bulan. Menurut Rajah 3, potensiLactobacillus caseiSerbuk PB-LC39 ialah 2.87×1011 CFU/g. Selepas tempoh penyimpanan selama 24 bulan, potensi serbuk adalah 2.18×1011CFU/g. Ini bermakna terikan ini boleh kekal stabil untuk masa yang lama jika disimpan pada suhu rendah.
Rajah 3. Kestabilan penyimpanan bagiL.caseiPB-LC39
FAEDAH KESIHATAN
1. Imunomodulasi
Sel pembunuh semulajadi (NK) adalah limfosit sistem imun semula jadi. Sel-sel ini memainkan peranan penting dalam imuniti terhadap virus dan dalam pengawasan imun tumor. Selepas 30-hari pentadbiran intragastrikL. caseiPB-LC39 pada tikus, keputusan (Rajah 4.) menunjukkan bahawaL.caseiPB-LC39 dengan ketara meningkatkan sitotoksisiti sel NK dalam cara yang bergantung kepada dos.
Rajah 4.L. caseiKesan PB-LC39 pada sitotoksisiti sel NK
2. Mengurangkan tekanan oksidatif dalam hati
Tekanan oksidatif ialah fenomena yang disebabkan oleh ketidakseimbangan antara pengeluaran dan pengumpulan spesies oksigen reaktif(ROS) dalam sel dan tisu dan keupayaan sistem biologi untuk menyahtoksik produk reaktif ini. Penunjuk tegasan oksidatif termasuk superoksida dismutase(SOD) dan malondialdehid(MDA) telah diuji dalam eksperimen haiwan. Keputusan (Jadual 2) menunjukkan bahawa alkohol boleh menyebabkan tekanan oksidatif dalam hati dan selepasnyaL. casei PB-LC39rawatan, SOD dan MDA dipulihkan ke tahap nomal, yang bermaksudL. caseiPB-LC39(Jadual 1.) boleh mengurangkan tekanan oksidatif dalam hati.
Penunjuk tekanan oksidatif | SOD, U/mgprot | MDA,U/mgprot | |
Kumpulan kawalan | 48.82±2.96 | 0.75±0.05 | |
Rawatan alkohol（mM） | 1.0 | 32.74±1.31 | 1.33±0.10 |
L. caseiRawatan PB-LC39（cfu/mL） | 1.0×105 | 31.69±0.95 | 1.39±0.19 |
1.0×106 | 36.78±0.77 | 1.06±0.12 | |
1.0×107 | 42.14±1.49 | 0.99±0.02 | |
1.5×107 | 42.34±2.12 | 0.98±0.06 |
Jadual 1. Kesan daripadaL. caseiRawatan PB-LC39 dalam tekanan oksidatif hati
3. Mengurangkan paras kolesterol
Jumlah kolesterol ialah jumlah keseluruhan kolesterol dalam darah. Dalam percubaan, kami mendapati bahawaL. caseiRawatan PB-LC39 (Jadual 2.) boleh mengurangkan jumlah tahap kolesterol berbanding dengan tahap awal dan rawatan plasebo.
Permulaan | 6minggu | 12 minggu | ||||
Placebo | L.casei | Placebo | L.casei | Placebo | L.casei | |
>2500 mg/l TC（mg/l） | 2703 | 2769 | 2550 | 2555 | 2574 | 2286 |
<2500> TC（mg/l） | 2295 | 2217 | 2189 | 2131 | 2219 | 2008 |
Jadual 2. Kesan daripadaL. caseiRawatan PB-LC39 dalam mengurangkan tahap kolesterol
PERMOHONAN
Makanan tambahan, makanan dan minuman, budaya permulaan
PEMBUNGKUSAN DAN PENGHANTARAN
IMEJ SYARIKAT
Cool tags: lactobacillus casei berkepekatan tinggi, pengilang, kilang, adat, borong, pukal
