PENERANGAN PRODUK

Lactobacillus fermentumialah spesies bakteria Gram-positif dalam genus Lactobacillus. Ia terletak secara semula jadi di dalam mulut, saluran gastrousus, dan saluran faraj pada manusia. Ia lebih boleh bertahan dalam asid dan hempedu daripada strain probiotik lain.L. fermentummenawarkan beberapa manfaat yang berpotensi, termasuk mengurangkan kolesterol dan meningkatkan imuniti. Ia juga merupakan salah satu daripada beberapa jenis yang sangat bermanfaat untuk menangani masalah pada wanita seperti jangkitan yis dan UTI.

SPESIFIKASI

Nama terikan	Lactobacillusfermentum	Nombor terikan	HH-LF39
Potensi	200bn cfu/g	Pengenalan Gen	ya
Deposit	CCTCC	Pensijilan	ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/HALAL/KOSHER/FDA
Pembungkusan	500g, 1kg atau 5kg setiap beg foil	Penyimpanan	-18 darjah untuk masa yang lama, 2-8 darjah untuk masa yang singkat

PETUNJUK TEKNIKAL

barang		Spesifikasi
1) Hidup Lactobacillus fermentum potensi		Lebih besar daripada atau sama dengan 2.0×10¹¹CFU/g
2) Kandungan air		Kurang daripada atau sama dengan 8.0 peratus
4) Koliform		Kurang daripada atau sama dengan 10CFU/g
5) Acuan, Ragi		Kurang daripada atau sama dengan 10CFU/g
6) Bakteria patogen		Negatif
7) Logam berat	Plumbum (Pb)	Kurang daripada atau sama dengan 1ppm
	Arsenik (As)	Kurang daripada atau sama dengan 0.5ppm

PENYELIDIKAN YANG BERKAITAN

Nama Terikan

Pengenalan

Deposit No.

Kecenderungan Antibiotik

Rintangan Asid dan Garam Hempedu

Kestabilan

Sistem Kualiti

L.fermentumHH-LF39

16S rRNA

Selesai

SC/ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/

HALAL/KOSHER/FDA

TOLERANSI ASID

Rintangan asid daripadaLactobacillusfermentumSerbuk HH-LF39 telah dijalankan pada sama ada pH=2.0 dan pH=3.0 sehingga 4 jam. Penghitungan mikrob bagiLactobacillusfermentumHH-LF39 harus dilakukan tidak lebih kerap daripada pada titik masa awal (sebagai kawalan), 1 jam, 2 jam dan 4 jam. Rajah 1 menggambarkan bahawaLactobacillusfermentumHH-LF39 boleh bertahan pada keadaan pH rendah, yang bermaksud strain ini mempunyai rintangan asid yang baik.

Rajah 1. Rintangan asid bagiL.fermentumHH-LF39

TOLERANSI GARAM HEmpedu

Rintangan garam hempedu daripadaLactobacillusfermentumSerbuk HH-LF39 telah dijalankan sama ada pada 0.2 peratus dan 0.3 peratus garam hempedu sehingga 4 jam. Penghitungan mikrob bagiLactobacillusfermentumHH-LF39 harus dilakukan tidak lebih kerap daripada pada titik masa awal (sebagai kawalan), 1 jam, 2 jam dan 4 jam. Rajah 2 menggambarkan bahawaLactobacillusfermentumHH-LF39 boleh bertahan pada kepekatan tinggi garam hempedu, yang bermaksud strain ini mempunyai rintangan garam hempedu yang baik.

Rajah 2. Rintangan garam hempedu daripadaL.fermentumHH-LF39

KESTABILAN PENYIMPANAN

LactobacillusfermentumSerbuk HH-LF39 dimeterai dalam beg aluminium foil, dikekalkan pada -18 darjah selama 24 bulan untuk ujian kestabilan jangka panjang. Penghitungan mikrob bagiLactobacillusfermentumHH-LF39 harus dilakukan tidak lebih kerap daripada pada titik masa awal, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 bulan. Menurut Rajah 3, potensiLactobacillusfermentumSerbuk HH-LF39 ialah 2.33×10¹¹CFU/g. Selepas tempoh penyimpanan selama 24 bulan, potensi serbuk adalah 1.32×10¹¹CFU/g. Ini bermakna terikan ini boleh kekal stabil untuk jangka masa yang lama jika disimpan pada suhu rendah.

Rajah 3. Kestabilan penyimpanan bagiL.fermentumHH-LF39

PERMOHONAN

Makanan tambahan, makanan dan minuman, penapaian produk tenusu dan makanan ditapai lain. Ia juga boleh digunakan untuk pengawetan makanan dan aplikasi bioperubatan.