PENERANGAN PRODUK
Lactobacillus plantarumadalah ahli meluas genus Lactobacillus, biasanya ditemui dalam banyak produk makanan yang ditapai serta bahan tumbuhan anaerobik. Ia juga terdapat dalam air liur. Ia juga mempunyai keupayaan untuk mencairkan gelatin.L. plantarummempunyai salah satu genom terbesar yang dikenali di kalangan bakteria asid laktik dan merupakan spesies yang sangat fleksibel dan serba boleh.
SPESIFIKASI
Nama terikan | Lactobacillus plantarum | Nombor terikan | HH-LP56 |
Potensi | 500bn cfu/g | Pengenalan Gen | ya |
Deposit | CCTCC | Pensijilan | ISO, HACCP, HALAL, KOSHER |
Pembungkusan | 500g, 1kg atau 5kg setiap beg foil | Penyimpanan | -18 darjah untuk masa yang lama, 2-8 darjah untuk masa yang singkat |
PETUNJUK TEKNIKAL
barang | Spesifikasi | |
1) Hidup Lactobacillus plantarum potensi | Lebih besar daripada atau sama dengan 5.0×1011CFU/g | |
2) Kandungan air | Kurang daripada atau sama dengan 8.0 peratus | |
4) Koliform | Kurang daripada atau sama dengan 10CFU/g | |
5) Acuan, Ragi | Kurang daripada atau sama dengan 10CFU/g | |
6) Bakteria patogen | Negatif | |
7) Logam berat | Plumbum (Pb) | Kurang daripada atau sama dengan 1ppm |
Arsenik (As) | Kurang daripada atau sama dengan 0.5ppm | |
PENYELIDIKAN YANG BERKAITAN
Nama Terikan | Pengenalan | Deposit No. | Kecenderungan Antibiotik | Rintangan Asid dan Garam Hempedu | Kestabilan | Sistem Kualiti |
L.plantarumHH-LP56 | 16S rRNA | - | Selesai | Selesai | Selesai | SC/ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/ HALAL/KOSHER/FDA |
TOLERANSI ASID
Rintangan asid daripadaLactobacillus plantarumSerbuk HH-LP56 telah dijalankan sama ada pada pH=2.0 dan pH=3.0 sehingga 4 jam. Penghitungan mikrob bagiLactobacillus plantarumHH-LP56 harus dilakukan tidak lebih kerap daripada pada titik masa awal (sebagai kawalan), 1 jam, 2 jam dan 4 jam. Rajah 1 menggambarkan bahawaLactobacillus plantarumHH-LP56 boleh bertahan pada keadaan pH yang rendah, yang bermaksud strain ini mempunyai rintangan asid yang baik.
Rajah 1. Rintangan asid bagiL.plantarumHH-LP56
TOLERANSI GARAM HEmpedu
Rintangan garam hempedu daripadaLactobacillus plantarumSerbuk HH-LP56 telah dijalankan sama ada pada 0.2 peratus dan 0.3 peratus garam hempedu sehingga 4 jam. Penghitungan mikrob bagiLactobacillus plantarumHH-LP56 harus dilakukan tidak lebih kerap daripada pada titik masa awal (sebagai kawalan), 1 jam, 2 jam dan 4 jam. Rajah 2 menggambarkan bahawaLactobacillus plantarumHH-LP56 boleh bertahan pada kepekatan tinggi garam hempedu, yang bermaksud strain ini mempunyai rintangan garam hempedu yang baik.
Rajah 2. Rintangan garam hempedu daripadaL.plantarumHH-LP56
KESTABILAN PENYIMPANAN
Lactobacillus plantarumSerbuk HH-LP56 telah dimeterai dalam beg aluminium foil, dikekalkan pada -18 darjah selama 24 bulan untuk ujian kestabilan jangka panjang. Penghitungan mikrob bagiLactobacillus plantarumHH-LP56 harus dilakukan tidak lebih kerap daripada pada titik masa awal, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 bulan. Menurut Rajah 3, potensiLactobacillus plantarumSerbuk HH-LP56 ialah 4.50×1011 CFU/g. Selepas tempoh penyimpanan selama 24 bulan, potensi serbuk adalah 2.82×1011CFU/g. Ini bermakna terikan ini boleh kekal stabil untuk masa yang lama jika disimpan pada suhu rendah.
Rajah 3. Kestabilan penyimpanan bagiL.plantarumHH-LP56
PERMOHONAN
Ia mempunyai pelbagai aplikasi dalam industri makanan sebagai budaya permulaan dan sebagai pengawet. Baru-baru ini, penggunaannya sebagai probiotik dan dalam penapaian produk tenusu telah meningkat. Penggunaannya dalam pengeluaran wain, produk daging dan sayur-sayuran yang ditapai juga telah meningkat.
FAEDAH KESIHATAN
1. mengurangkan gejala IBS dengan ketara
2. kebolehtelapan usus yang lebih rendah
3. melawan pelbagai patogen usus
4. mengurangkan angin dalam badan
5. mengurangkan tindak balas keradangan
PEMBUNGKUSAN DAN PENGHANTARAN
IMEJ SYARIKAT
Cool tags: enkapsulasi lactobacillus plantarum, pengilang, kilang, adat, borong, pukal
